筍（タケノコ）と山椒（サンショウ）の食物本草情報
2026/04/19 | category:ゴケイメシ（五経飯）
3月のゴケイメシはタケノコご飯 3月の講座【医書五経を読む】では、打ち上げ（ゴケイメシ）に、春が旬のタケノコご飯を炊きました。 写真：土鍋で炊き上げた「タケノコご飯」 写真：筍とサンショの木の芽の合わせご飯 春の訪れを感じさせるタケ...
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「ゴケイメシ（五経飯）」 一覧
サメの食物本草情報について
2026/03/21 | category:ゴケイメシ（五経飯）
ゴケイメシでサメを食す 2月の講座【生老病死を学ぶ】の打ち上げ・ゴケイメシでは、酒肴にサメを食べてみました。いわゆる“サメの湯引き”です。実際に食してみると、臭みはなく、歯ごたえも悪くありません。酢味噌でいただきましたが、若者向けの味ではないな…というのが最...
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ナマコ（海鼠）の食物本草能
2026/01/26 | category:ゴケイメシ（五経飯）
ゴケイメシでなまこ（海鼠） 1月の講座【生老病死を学ぶ】の打ち上げ・ゴケイメシでは、なまこを使った献立「ナマコの炊き込みご飯」をいただきました。海鼠は、海の人参（海参）としての効能がある、という情報を以前に読んだことがあるので、ナマコが市場に出回ってるうちに...
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カモ（鴨肉）の食物本草情報
2025/12/20 | category:ゴケイメシ（五経飯）
12月のゴケイメシは鴨肉をいただきました！ 寒さも増してくる今日この頃…ということで、12月第2週のゴケイメシは鴨肉をいただきました。鴨といえば鴨鍋にお蕎麦です。 写真：鴨ロースは皮目を炙ってそのカモ脂でネギに焦げ目をつけます 写真：カモ肉と...
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サケ（鮭）の食物本草情報
2025/11/30 | category:ゴケイメシ（五経飯）
ゴケイメシに鮭（サケ） 11月の講座【生老病死を学ぶ】の打ち上げ・ゴケイメシでは、秋鮭をメインに料理＆宴を行いました。今年は鮭の不漁が話題になっています。スーパーで購入したのはアトランティック・サーモン…なので国産の鮭ではありませんが、脂の乗ったキレイな鮭で...
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いも・くり・なんきんの食物本草
2025/10/30 | category:ゴケイメシ（五経飯）
ゴケイメシではないけれど…芋栗南瓜 「イモ・クリ・ナンキン」といえば、秋の味覚であり、女性に好まれる食材の代表としてもよく挙げられます。先日は栗の食物本草情報を紹介しましたが、残りの芋・南瓜に関する食物本草情報も記事にしておきましょう。それらの本草情報も臨床...
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蜆（しじみ）の食物本草
2025/10/29 | category:ゴケイメシ（五経飯）
10月ゴケイメシの献立は、むかご入り栗ごはん＆しじみのお味噌汁 10月の講座【生老病死を学ぶ】の打ち上げでは、むかご入り栗ごはん、そしてシジミのおみそ汁をいただきました。 本記事では、しじみ（蜆）の食物本草情報を紹介します。 写真：大粒のシジミを...
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栗とむかごの食物本草情報
2025/10/29 | category:ゴケイメシ（五経飯）
10月のゴケイメシは、むかご入り栗ご飯 10月の講座【生老病死を学ぶ】では、打ち上げ（ゴケイメシ）に、むかご入りの栗ご飯を炊きました。 写真：土鍋で炊き上げた「むかご入り栗ご飯」 写真：私の義父から立派な栗をたくさんいただいたのでゴケイメ...
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ボラ（鯔）の食物本草情報について
2025/10/01 | category:ゴケイメシ（五経飯）
9月の講座【生老病死を学ぶ】の打ち上げではボラ（鯔）をいただきました。立ち寄った鮮魚コーナーにお買い得のボラがあったので購入しました。ボラはこれからの季節が旬です！ ゴケイメシにボラ 写真：お買い得の称号をもつボラ、税抜き299円！！ 写真：きれ...
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鰤（ブリ）の食物本草能について 戸越のグルメより
2025/06/03 | category:ゴケイメシ（五経飯）
6月の東京講座【鍼藥双修】のお昼休みにブリ専門店にてランチをいただきました。戸越銀座の鶴長さんです。この店のブリはボンタンを餌に混ぜて養殖しているらしいです。 戸越のグルメでブリのユッケ丼 写真：一日限定十食！ボンタンの香りはしないけど、腹身の脂もしつ...
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鯖（サバ）の食物本草情報 ゴケイメシより
2025/05/31 | category:ゴケイメシ（五経飯）
5月の講座【生老病死を学ぶ】の打ち上げではサバ（鯖）をいただきました。昨今、サバも値上がりしているらしいですね。 ゴケイメシでサバ三昧 写真：新鮮なサバの半身に塩をふって七輪で焼きます。 写真：サバ尽くしの酒宴。もはや岩ガキが脇役にみえてくる...
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まぐろの食物本草情報
2025/04/29 | category:ゴケイメシ（五経飯）
4月の講座【生老病死を学ぶ】の打ち上げではマグロをいただきました。良いマグロ（青森産の本マグロ）が手に入ったからです。 ゴケイメシにマグロ三昧 写真：ホンマグロのカマ、入りました！ 写真：お肉を取り出してもズッシリ重量級！ 写真：マグロ三昧の宴...
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うどん（饂飩）の食物本草情報
2025/01/27 | category:ゴケイメシ（五経飯）
2025年1月のゴケイメシはうどん！ 1月の講座【医書五経を読む】の講座後・ゴケイメシは“鍋焼きうどん”をいただきました。「温かいうどんを食べたい！」とのリクエストで、シンプルにネギ・しいたけ・鶏肉（関西ではカシワ）・卵だけのお鍋。寒さが増した日曜日、身も心...
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1月のゴケイメシはクエ鍋 ～クエの食物本草能～
2025/01/15 | category:ゴケイメシ（五経飯）
2025年1月のゴケイメシはクエ鍋！ 1月の講座【医書五経を読む】の講座後・ゴケイメシはクエ鍋をいただきました。クエの身・アラ・皮・キモ（肝）と、各部位の入ったクエ鍋・セット購入。クエ鍋から〆のクエ雑炊まで美味しくいただきました。 写真：ゴケイメシ...
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12月のゴケイメシは蕎麦と山芋（山薬）
2024/12/22 | category:ゴケイメシ（五経飯）
12月のゴケイメシは蕎麦と山薬 今回のゴケイメシはひと足早い「年越し蕎麦」をいただきました。年末・Xmasも押し迫るため、講座後の宴ではなくランチ会でいただきました。 そして蕎麦のお供として、長芋（ナガイモ）をすりおろしてトトロ蕎麦をいただきました。ちなみ...
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11月のゴケイメシは羊肉！～羊肉の食物本草能～
2024/11/24 | category:ゴケイメシ（五経飯）
11月のゴケイメシのテーマは羊肉 寒さも増してくる今日この頃…ということで、11月末のゴケイメシは羊肉をいただきます。なぜ寒い時期に羊肉かというと、羊肉の性は熱だからです。 羊は「五畜にて火に属する」ということもありますが、単純にそれだけではありません。羊...
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11月のゴケイメシはカニメシ！～蟹の食物本草能～
2024/11/18 | category:ゴケイメシ（五経飯）
11月のゴケイメシはカニ！ 11月の講座【医書五経を読む】の講座後・ゴケイメシは、冬の味覚の王様・カニ（蟹）をいただきました。 カニといってもセコガニ。 セコガニはセイコガニや香箱ガニとも呼ばれますが、ズワイガニの雌で、カニの卵の味や食感を楽しむことができます...
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９月のゴケイメシは松茸ごはんとユリ根！～松茸と百合の食物本草能～
2024/09/10 | category:ゴケイメシ（五経飯）
9月のゴケイメシは松茸と百合 9月の講座【医書五経を読む】の講座後の宴では、松茸ごはんと百合（ゆり根）をいただきました。 松茸はおつとめ品（ナント！￥350）でしたが、たくさんの松茸を入手できました。 写真：中国産マツタケ、お値段ナント350円！ 写...
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7月のゴケイメシはショウガご飯 ～生姜の食物本草能～
2024/08/06 | category:ゴケイメシ（五経飯）
7月のゴケイメシはショウガご飯 今回のゴケイメシは“ショウガご飯”と“焼き天ぷら”をいただきました。年々油っこいものがツラくなるお年頃、今回のゴケイメシは「胃腑にやさしく」がテーマなのです。 ですので、“焼き天ぷら”は初の試みですが油少なめで胃にやさしく、そし...
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6月のゴケイメシ ～クジラの食物本草能～
2024/06/25 | category:ゴケイメシ（五経飯）
鍼道五経会の流儀、ゴケイメシとは？ 先日は講座【生老病死を学ぶ】終了後も、定例の打ち上げ・ゴケイメシを楽しみました。 鍼道五経会では、講座後の打ち上げにて、皆で料理を作って宴を楽しんでいます。文字通り「同じ釜の飯を食う仲間」です。 でも“料理を作って一緒に食べ...
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