鍼道五経会

2025/06/03 | category:ゴケイメシ（五経飯）

6月の東京講座【鍼藥双修】のお昼休みにブリ専門店にてランチをいただきました。戸越銀座の鶴長さんです。この店のブリはボンタンを餌に混ぜて養殖しているらしいです。 戸越のグルメでブリのユッケ丼 写真：一日限定十食！ボンタンの香りはしないけど、腹身の脂もしつ...

2025/05/31 | category:ゴケイメシ（五経飯）

鯖（サバ）の食物本草に関する説を遡る 写真：しめサバが大きい！そして炭火で焼いた鯖は皮がパリッ！身はシットリ。 さて先日の鯖（サバ）の食物本草能に関する記事を書きましたが、その説は二説に分かれており不統一なものでした。そこでまずは『本草綱目』（李時...

2025/05/31 | category:ゴケイメシ（五経飯）

5月の講座【生老病死を学ぶ】の打ち上げではサバ（鯖）をいただきました。昨今、サバも値上がりしているらしいですね。 ゴケイメシでサバ三昧 写真：新鮮なサバの半身に塩をふって七輪で焼きます。 写真：サバ尽くしの酒宴。もはや岩ガキが脇役にみえてくる...

2025/04/29 | category:ゴケイメシ（五経飯）

4月の講座【生老病死を学ぶ】の打ち上げではマグロをいただきました。良いマグロ（青森産の本マグロ）が手に入ったからです。 ゴケイメシにマグロ三昧 写真：ホンマグロのカマ、入りました！ 写真：お肉を取り出してもズッシリ重量級！ 写真：マグロ三昧の宴...

2025/01/27 | category:ゴケイメシ（五経飯）

2025年1月のゴケイメシはうどん！ 1月の講座【医書五経を読む】の講座後・ゴケイメシは“鍋焼きうどん”をいただきました。「温かいうどんを食べたい！」とのリクエストで、シンプルにネギ・しいたけ・鶏肉（関西ではカシワ）・卵だけのお鍋。寒さが増した日曜日、身も心...

2025/01/15 | category:ゴケイメシ（五経飯）

2025年1月のゴケイメシはクエ鍋！ 1月の講座【医書五経を読む】の講座後・ゴケイメシはクエ鍋をいただきました。クエの身・アラ・皮・キモ（肝）と、各部位の入ったクエ鍋・セット購入。クエ鍋から〆のクエ雑炊まで美味しくいただきました。 写真：ゴケイメシでクエ鍋...

2024/12/22 | category:ゴケイメシ（五経飯）

12月のゴケイメシは蕎麦と山薬 今回のゴケイメシはひと足早い「年越し蕎麦」をいただきました。年末・Xmasも押し迫るため、講座後の宴ではなくランチ会でいただきました。 そして蕎麦のお供として、長芋（ナガイモ）をすりおろしてトトロ蕎麦をいただきました。ちなみにこ...

2024/11/24 | category:ゴケイメシ（五経飯）

11月のゴケイメシのテーマは羊肉 寒さも増してくる今日この頃…ということで、11月末のゴケイメシは羊肉をいただきます。なぜ寒い時期に羊肉かというと、羊肉の性は熱だからです。 羊は「五畜にて火に属する」ということもありますが、単純にそれだけではありません。羊肉の...

2024/11/18 | category:ゴケイメシ（五経飯）

11月のゴケイメシはカニ！ 11月の講座【医書五経を読む】の講座後・ゴケイメシは、冬の味覚の王様・カニ（蟹）をいただきました。 カニといってもセコガニ。 セコガニはセイコガニや香箱ガニとも呼ばれますが、ズワイガニの雌で、カニの卵の味や食感を楽しむことができます...

2024/09/10 | category:ゴケイメシ（五経飯）

9月のゴケイメシは松茸と百合 9月の講座【医書五経を読む】の講座後の宴では、松茸ごはんと百合（ゆり根）をいただきました。 松茸はおつとめ品（ナント！￥350）でしたが、たくさんの松茸を入手できました。 写真：中国産マツタケ、お値段ナント350円！   写...