ウサギ料理に挑戦 附 ウサギ肉の本草学情報
2023/10/14 | category:ゴケイメシ(五経飯)
ゴケイメシ・レポートです 10月の講座【医書五経を読む】の宴では、ウサギ料理に挑戦しました。 調べてみると、どうやらサギ肉は多くの国でよく食されている食材のようです。 今回はスペイン料理の「パエリア」、イタリア料理の「カチャトーラ」に挑戦しました...
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伝統医学の一貫性と多様性を学ぶことで道理に至る
2023/10/14 | category:ゴケイメシ(五経飯)
ゴケイメシ・レポートです 10月の講座【医書五経を読む】の宴では、ウサギ料理に挑戦しました。 調べてみると、どうやらサギ肉は多くの国でよく食されている食材のようです。 今回はスペイン料理の「パエリア」、イタリア料理の「カチャトーラ」に挑戦しました...
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2023/10/13 | category:ゴケイメシ(五経飯)
スッポン料理の新しい世界 ちょっと遅くなりましたが、7月のゴケイメシのレポートです。 7月は夏の納涼会として、蒼流庵の庵主 濱口昭宏先生をお招きして「シン・スッポン料理の会」を開催しました。 写真:納涼会にて乾杯! 今回の「シン・すっぽん料...
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