サケ（鮭）の食物本草情報
2025/11/30 | category:ゴケイメシ（五経飯）
ゴケイメシに鮭（サケ） 11月の講座【生老病死を学ぶ】の打ち上げ・ゴケイメシでは、秋鮭をメインに料理＆宴を行いました。今年は鮭の不漁が話題になっています。スーパーで購入したのはアトランティック・サーモン…なので国産の鮭ではありませんが、脂の乗ったキレイな鮭で...
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「日養食鑑」 一覧
蜆（しじみ）の食物本草
2025/10/29 | category:ゴケイメシ（五経飯）
10月ゴケイメシの献立は、むかご入り栗ごはん＆しじみのお味噌汁 10月の講座【生老病死を学ぶ】の打ち上げでは、むかご入り栗ごはん、そしてシジミのおみそ汁をいただきました。 本記事では、しじみ（蜆）の食物本草情報を紹介します。 写真：大粒のシジミを...
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栗とむかごの食物本草情報
2025/10/29 | category:ゴケイメシ（五経飯）
10月のゴケイメシは、むかご入り栗ご飯 10月の講座【生老病死を学ぶ】では、打ち上げ（ゴケイメシ）に、むかご入りの栗ご飯を炊きました。 写真：土鍋で炊き上げた「むかご入り栗ご飯」 写真：私の義父から立派な栗をたくさんいただいたのでゴケイメ...
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ボラ（鯔）の食物本草情報について
2025/10/01 | category:ゴケイメシ（五経飯）
9月の講座【生老病死を学ぶ】の打ち上げではボラ（鯔）をいただきました。立ち寄った鮮魚コーナーにお買い得のボラがあったので購入しました。ボラはこれからの季節が旬です！ ゴケイメシにボラ 写真：お買い得の称号をもつボラ、税抜き299円！！ 写真：きれ...
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鰤（ブリ）の食物本草能について 戸越のグルメより
2025/06/03 | category:ゴケイメシ（五経飯）
6月の東京講座【鍼藥双修】のお昼休みにブリ専門店にてランチをいただきました。戸越銀座の鶴長さんです。この店のブリはボンタンを餌に混ぜて養殖しているらしいです。 戸越のグルメでブリのユッケ丼 写真：一日限定十食！ボンタンの香りはしないけど、腹身の脂もしつ...
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鯖（サバ）の食物本草情報 ゴケイメシより
2025/05/31 | category:ゴケイメシ（五経飯）
5月の講座【生老病死を学ぶ】の打ち上げではサバ（鯖）をいただきました。昨今、サバも値上がりしているらしいですね。 ゴケイメシでサバ三昧 写真：新鮮なサバの半身に塩をふって七輪で焼きます。 写真：サバ尽くしの酒宴。もはや岩ガキが脇役にみえてくる...
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まぐろの食物本草情報
2025/04/29 | category:ゴケイメシ（五経飯）
4月の講座【生老病死を学ぶ】の打ち上げではマグロをいただきました。良いマグロ（青森産の本マグロ）が手に入ったからです。 ゴケイメシにマグロ三昧 写真：ホンマグロのカマ、入りました！ 写真：お肉を取り出してもズッシリ重量級！ 写真：マグロ三昧の宴...
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1月のゴケイメシはクエ鍋 ～クエの食物本草能～
2025/01/15 | category:ゴケイメシ（五経飯）
2025年1月のゴケイメシはクエ鍋！ 1月の講座【医書五経を読む】の講座後・ゴケイメシはクエ鍋をいただきました。クエの身・アラ・皮・キモ（肝）と、各部位の入ったクエ鍋・セット購入。クエ鍋から〆のクエ雑炊まで美味しくいただきました。 写真：ゴケイメシ...
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12月のゴケイメシは蕎麦と山芋（山薬）
2024/12/22 | category:ゴケイメシ（五経飯）
12月のゴケイメシは蕎麦と山薬 今回のゴケイメシはひと足早い「年越し蕎麦」をいただきました。年末・Xmasも押し迫るため、講座後の宴ではなくランチ会でいただきました。 そして蕎麦のお供として、長芋（ナガイモ）をすりおろしてトトロ蕎麦をいただきました。ちなみ...
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6月のゴケイメシ ～クジラの食物本草能～
2024/06/25 | category:ゴケイメシ（五経飯）
鍼道五経会の流儀、ゴケイメシとは？ 先日は講座【生老病死を学ぶ】終了後も、定例の打ち上げ・ゴケイメシを楽しみました。 鍼道五経会では、講座後の打ち上げにて、皆で料理を作って宴を楽しんでいます。文字通り「同じ釜の飯を食う仲間」です。 でも“料理を作って一緒に食べ...
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5月の講座とゴケイメシ ～スズキ（鱸）の食物本草能～
2024/05/13 | category:ゴケイメシ（五経飯）
5月の講座【医書五経を読む】は… 昨日の第2日曜日は定例講座【医書五経を読む】の日でした。 写真：脈診書『切脈一葦』を読むの講座風景 『切脈一葦』も下巻「邪正一源」その２まできました。その内容も実に実践的な複雑な読み取り方が必要となってきています。この点...
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４月の講座とゴケイメシ ～鯛（タイ）とマテ貝の食物本草能～
2024/05/12 | category:ゴケイメシ（五経飯）
4月の講座【生老病死を学ぶ】の内容は… 先日第四日曜日は定例の講座【生老病死を学ぶ】の日。この日もお昼休みには藤の花を愛でに行きました。 写真：近くにある腰神神社には樹齢700年の藤が生えている。 写真：藤の花を愛でた後はランチで乾杯（私は運転手なので...
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4月の講座とゴケイメシ ～鹿肉の食物本草能～
2024/05/12 | category:ゴケイメシ（五経飯）
4月講座【医書五経を読む】ではお花見を堪能 ４月の講座【医書五経を読む】ではお昼休みにお花見としゃれこみました。 写真：近くの願照寺さんにて枝垂れ桜をお花見 写真：桜もイイけど、この時期は楓の新緑も美しい。 脈診書を読むのコーナーでは、『切脈一葦』の...
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カキ（牡蠣）とエビ（蝦）の食物本草情報
2024/01/30 | category:ゴケイメシ（五経飯）
1月の講座【生老病死を学ぶ】の内容は… 先日第四日曜日は定例の講座【生老病死を学ぶ】の日。 お正月に行った易占（年筮）にて山雷頤の卦を得たこともあり、その占意にしたがっての講座内容を心掛けました。 まずはウォーミングアップでは「鍼灸師の遠足 in K...
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2023最後のゴケイメシは、烏骨鶏と人参と鳩
2023/12/12 | category:ゴケイメシ（五経飯）
2023忘年会のゴケイメシは・・・ 昨日、日曜日は今年最後の講座【医書五経を読む】でした。当然、忘年会にも気合いが入ります。蒼流庵 庵主の濱口先生をお招きしての忘年会を開催しました。 この日のゴケイメシは参鶏湯（サムゲタン）。一年の疲れを癒すメニューとして相応...
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11月の医書五経とゴケイメシ 附 ダイコンとタラの本草学情報
2023/11/14 | category:ゴケイメシ（五経飯）
先日の日曜日（11/12）は講座【医書五経を読む】の日でした。この日もなかなか盛りだくさんな内容でした。 11月の医書五経はこんな内容 ①伝統鍼灸学会（広島大会）をふり返る ②症例検討（原南陽の文献『叢桂亭医事小言』記載の症例） ③症例発表（ステロイドによる副...
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ウサギ料理に挑戦 附 ウサギ肉の本草学情報
2023/10/14 | category:ゴケイメシ（五経飯）
ウサギ肉のカチャトーラとパエリア 10月の講座【医書五経を読む】の宴では、ウサギ料理に挑戦しました。 調べてみると、どうやらサギ肉は多くの国でよく食されている食材のようです。 今回はスペイン料理の「パエリア」、イタリア料理の「カチャトーラ」に挑戦しました。 ...
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キジ鍋で祝う共同論文掲載 附 雉の食物本草情報
2023/06/13 | category:ゴケイメシ（五経飯）
蒼流庵の濱口先生とキジ鍋！ 先月の講座【生老病死を学ぶ】の打ち上げ・ゴケイメシはキジ鍋でした。 蒼流庵の濱口昭宏先生との共同論文『緯書と医書 〜易緯『通卦驗』の医学〜』の機関誌『おけら』さん掲載を祝っての宴です。 聞けば濱口先生が「キジを食べてみたい」と興味...
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