ドジョウの旬は初夏！ 食物本草情報
2023/07/02 | category:ゴケイメシ（五経飯）
ドジョウの旬は初夏！ 6月講座【生老病死を学ぶ】の打ち上げ・ゴケイメシの食材はドジョウでした。 「そういえば、ドジョウ食べたことないな～…」＆「伝統鍼灸学会 in 金沢で食べ損ねたな…ドジョウ。。。」ということで、ドジョウ熱が沸々と上ってきたため、メニューは「...
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初夏を告げるハモ（鱧）とカツオ（鰹）の食物本草能
2023/07/02 | category:ゴケイメシ（五経飯）
初夏の訪れを告げる魚といえば… 6月講座【医書五経を読む】の打ち上げ・ゴケイメシの食材はハモでした。 臨床で患者さんからハモ料理レシピを聞いているうちにハモ・モチベがじわじわとUp。またハモは湿にも良いので（詳しくは記事末の食物本草情報にて）、この梅雨時期に相...
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