鍼道五経会

2025/06/06 | category:本草綱目

江戸期のブリは布里であったが… 先日は戸越のグルメ編で、ブリについての食物本草情報を記事にしました。そのときに『日養食鑑』（石川元混 著　1819年）、『公益本草大成（和語本草綱目）』（岡本一抱 1698年）、『閲甫食物本草』（名古屋玄医 1669年序）、『...

2025/06/03 | category:ゴケイメシ（五経飯）

6月の東京講座【鍼藥双修】のお昼休みにブリ専門店にてランチをいただきました。戸越銀座の鶴長さんです。この店のブリはボンタンを餌に混ぜて養殖しているらしいです。 戸越のグルメでブリのユッケ丼 写真：一日限定十食！ボンタンの香りはしないけど、腹身の脂もしつ...