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当帰生姜羊肉湯を試飲してみた
2024/11/26 | category:漢方(湯液)医学から学ぶ
冷え性の女性にやさしい漢方 当帰生姜羊肉湯という処方がある。 この処方は女性にやさしい薬膳の方面でもよく採り上げられる処方だと思われる。 当帰・生姜・羊肉の三種の生薬(食材?)を煎じることで完成する漢方薬である。そのレシピをみると、冷え性の女性ならず...
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11月のゴケイメシは羊肉!~羊肉の食物本草能~
2024/11/24 | category:ゴケイメシ(五経飯)
11月のゴケイメシのテーマは羊肉 寒さも増してくる今日この頃…ということで、11月末のゴケイメシは羊肉をいただきます。なぜ寒い時期に羊肉かというと、羊肉の性は熱だからです。 羊は「五畜にて火に属する」ということもありますが、単純にそれだけではありません。羊...
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11月のゴケイメシはカニメシ!~蟹の食物本草能~
2024/11/18 | category:ゴケイメシ(五経飯)
11月のゴケイメシはカニ! 11月の講座【医書五経を読む】の講座後・ゴケイメシは、冬の味覚の王様・カニ(蟹)をいただきました。 カニといってもセコガニ。 セコガニはセイコガニや香箱ガニとも呼ばれますが、ズワイガニの雌で、カニの卵の味や食感を楽しむことがで...
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9月のゴケイメシは松茸ごはんとユリ根!~松茸と百合の食物本草能~
2024/09/10 | category:ゴケイメシ(五経飯)
9月のゴケイメシは松茸と百合 9月の講座【医書五経を読む】の講座後の宴では、松茸ごはんと百合(ゆり根)をいただきました。 松茸はおつとめ品(ナント!¥350)でしたが、たくさんの松茸を入手できました。 写真:中国産マツタケ、お値段ナント350円!...
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7月のゴケイメシはショウガご飯 ~生姜の食物本草能~
2024/08/06 | category:ゴケイメシ(五経飯)
7月のゴケイメシはショウガご飯 今回のゴケイメシは“ショウガご飯”と“焼き天ぷら”をいただきました。年々油っこいものがツラくなるお年頃、今回のゴケイメシは「胃腑にやさしく」がテーマなのです。 ですので、“焼き天ぷら”は初の試みですが油少なめで胃にやさしく、...
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6月のゴケイメシ ~クジラの食物本草能~
2024/06/25 | category:ゴケイメシ(五経飯)
鍼道五経会の流儀、ゴケイメシとは? 先日は講座【生老病死を学ぶ】終了後も、定例の打ち上げ・ゴケイメシを楽しみました。 鍼道五経会では、講座後の打ち上げにて、皆で料理を作って宴を楽しんでいます。文字通り「同じ釜の飯を食う仲間」です。 でも“料理を作って一緒...
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